Weinjournal
Boeuf bourguignon ist der Klassiker aus dem Burgund: Rindfleisch, langsam in Pinot Noir geschmort. Unser Rezept Schritt für Schritt – plus die Antwort, welcher Wein in den Topf und welcher ins Glas gehört.
Wie lange hält sich Champagner ungeöffnet, wie lange nach dem Öffnen – und hilft der Silberlöffel wirklich? Unsere Faustregeln für Champagner und Crémant, mit Tipps zur richtigen Lagerung.
Nicht jeder Wein wird mit dem Alter besser. Unsere Tabelle zeigt, wie lange französische Rot- und Weißweine lagern können, woran Sie lagerfähige Weine erkennen und wann eine Flasche ihren Höhepunkt erreicht.
Merlot ist die wichtigste Rebsorte im Bordeaux und einer der zugänglichsten Rotweine überhaupt. Wir erklären Geschmack, Herkunft, Unterschiede zu Cabernet Sauvignon und die besten Speisen dazu.
Cabernet Franc ist die Mutter von Cabernet Sauvignon und Merlot – und steht doch oft in ihrem Schatten. Zu Unrecht: Wir zeigen, wie die Rebsorte schmeckt, wo sie in Frankreich glänzt und warum sie so gut zum Essen passt.
Cabernet Sauvignon steht für Kraft, Struktur und Lagerfähigkeit. Wir erklären, wie die Rebsorte schmeckt, warum sie im Médoc so große Weine hervorbringt und welche Speisen dazu passen.