Weinjournal
Ob Martinsgans am 11. November oder Gänsebraten an Weihnachten: Wir verraten, welcher Wein zu Gans, Rotkohl und Knödeln passt und warum Pinot Noir und Rhône-Weine die besten Partner sind.
„Samtiges Tannin“, „pelziger Gerbstoff“ – kaum ein Weinbegriff fällt so oft und bleibt so vage. Dabei ist das Prinzip einfach: Wer Tannine versteht, versteht Rotwein.
2015, 2018, 2022 – welche Bordeaux-Jahrgänge sich wirklich lohnen, welche jetzt auf dem Punkt sind und warum gerade die unterschätzten Jahre die besten Käufe sind.
Ein Glas trockener Wein (0,125 l) hat rund 85–110 kcal, eine Flasche 510–660 kcal. Die Tabelle für Rot, Weiß, Rosé, Sekt und alkoholfrei – plus Vergleich mit Bier.
„Zum Käse einen Rotwein“ ist einer der hartnäckigsten Weinirrtümer. Welcher Wein wirklich zu Ziegenkäse, Brie, Comté und Roquefort passt – und welcher eine ganze Käseplatte begleitet.
Gleiche Flaschengärung, andere Herkunft – und trotzdem kostet der eine das Drei- bis Vierfache. Was Crémant und Champagner wirklich unterscheidet und wann welcher die klügere Wahl ist.