Herkunft & Lage
Die Appellation liegt in der südlichen Rhône nördlich von Avignon rund um das gleichnamige Dorf. Berühmt sind die galets roulés, große Rollkiesel, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben; daneben finden sich Sand- und Kalkböden. Das heiße, vom Mistral belüftete Klima bringt vollreife Trauben hervor.
Die Rebsorten
Bis zu 13 Rebsorten sind traditionell zugelassen, angeführt von der Grenache. Syrah und Mourvèdre sorgen für Würze, Farbe und Struktur, ergänzt durch Sorten wie Cinsault. In kleinem Umfang entstehen auch weiße Châteauneuf-du-Pape aus Sorten wie Roussanne, Grenache Blanc und Clairette.
Weincharakter & Stil
Klassische Châteauneuf-du-Pape sind kraftvoll, warm und würzig, mit reifer dunkler Frucht, Kräutern und feinem Extrakt. Die Weine besitzen Fülle, samtige Tannine und ausgeprägtes Reifepotenzial. Viele Jahrgänge entfalten sich erst nach einigen Jahren im Keller.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für kräftige Gerichte wie Lamm, Wild, Rind und Schmorbraten. Auch zu Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse ist er ein starker Partner. Aufgrund seiner Kraft verlangt er nach ebenbürtigen, aromatischen Speisen.
Warum Châteauneuf-du-Pape bei Leons Weinhaus?
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