Kaum ein Weinname klingt so majestätisch wie Châteauneuf-du-Pape. Übersetzt heißt er „neue Burg des Papstes“. Und tatsächlich beginnt die Geschichte dieses Weins mit den Päpsten. Heute steht der Name für kraftvolle, würzige Rotweine aus dem Süden der Rhône.
Geschichte: Vom Papstpalast zur Appellation
Im 14. Jahrhundert residierten die Päpste nicht in Rom, sondern in Avignon. Papst Johannes XXII. ließ wenige Kilometer nördlich eine Sommerresidenz errichten und den Weinbau fördern. Von der Burg steht heute nur noch eine Ruine, doch der Name blieb.
Im 20. Jahrhundert schrieben die Winzer hier Weingeschichte. Unter Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié legten sie strenge Regeln für Herkunft, Rebsorten und Erträge fest. Diese Ideen wurden zum Vorbild für das französische AOC-System. 1936 gehörte Châteauneuf-du-Pape zu den ersten offiziell anerkannten Appellationen Frankreichs. Mehr zum System lesen Sie in Grand Cru, AOC und Cru Bourgeois erklärt.
Wo liegt Châteauneuf-du-Pape?
Das Anbaugebiet liegt zwischen Avignon und Orange, am linken Ufer der Rhône. Es umfasst rund 3.200 Hektar Reben. Das Klima ist mediterran: heiße, trockene Sommer und viel Sonne. Der Mistral, ein kalter Nordwind, hält die Trauben gesund und trocken.
Die berühmten Kieselsteine
Das bekannteste Bild der Appellation sind die galets roulés: faustgroße, runde Kieselsteine, die einst die Rhône abgelagert hat. Sie bedecken viele Weinberge wie ein Teppich. Tagsüber speichern sie die Wärme, nachts geben sie sie an die Reben ab. Das fördert die Reife. Nicht überall liegen diese Steine. Es gibt auch Lagen mit Sand und Kalk, die feinere, duftigere Weine hervorbringen.
Dreizehn Rebsorten in einem Wein
Châteauneuf-du-Pape erlaubt offiziell 13 Rebsorten. Zählt man die Farbvarianten einzeln, sind es sogar 18. Die wichtigsten für den Rotwein:
- Grenache: die Hauptdarstellerin. Sie bringt Frucht, Wärme und Volumen.
- Syrah: gibt Farbe, Würze und Struktur.
- Mourvèdre: sorgt für Tannin, Tiefe und Lagerfähigkeit.
- Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin: Nebendarsteller für Duft und Frische.
Jedes Weingut wählt seine eigene Mischung. Manche keltern fast reinen Grenache, andere nutzen alle 13 Sorten. Darum schmeckt jeder Châteauneuf ein wenig anders. Ein kleiner Teil der Produktion ist Weißwein, unter anderem aus Grenache Blanc, Clairette, Roussanne und Bourboulenc. Mehr zu den Sorten in Rotweinsorten aus Frankreich.
Wie schmeckt Châteauneuf-du-Pape?
Roter Châteauneuf ist kraftvoll und wärmend. Typisch sind Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, dazu Kräuter der Garrigue wie Thymian und Rosmarin. Mit der Reife kommen Noten von Leder, Tabak, Trockenfrüchten und Gewürzen hinzu. Der Alkohol liegt oft bei 14 % vol. oder mehr, wird bei guten Weinen aber von Frucht und Tannin getragen.
Trinkreife und Service
| Wein | Trinkreife ab Jahrgang | Trinktemperatur |
|---|---|---|
| Châteauneuf rouge, fruchtiger Stil | nach 3–5 Jahren | 16–18 °C |
| Châteauneuf rouge, klassisch und kraftvoll | nach 6–15 Jahren | 16–18 °C |
| Châteauneuf blanc | jung oder nach 8–10 Jahren | 10–12 °C |
Junge Châteauneufs öffnen sich deutlich, wenn Sie sie eine Stunde vorher dekantieren. Ältere Flaschen nur vorsichtig umfüllen, um das Depot abzutrennen.
Welches Essen passt zu Châteauneuf-du-Pape?
- Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
- Wildgerichte wie Rehrücken oder Wildschweinragout
- Provençalische Daube, ein in Rotwein geschmortes Rind
- Ente mit Oliven oder Feigen
- Kräftiger Hartkäse
Damit ist er ein idealer Begleiter für das Festtagsmenü. Mehr Ideen in Wein zum Weihnachtsessen und Welcher Wein passt zu welchem Essen?
Woran erkenne ich einen echten Châteauneuf?
Viele Flaschen tragen ein eingeprägtes Wappen mit Papstkrone und den gekreuzten Schlüsseln Petri. Dieses Wappen dürfen nur Erzeuger der Appellation verwenden. Pflicht ist es aber nicht. Entscheidend ist der Schriftzug „Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée“ auf dem Etikett.
Günstigere Alternativen von der Rhône
Châteauneuf hat seinen Preis. Wer den Stil liebt, findet in der Nachbarschaft hervorragende Alternativen: Gigondas und Vacqueyras sind ähnlich kraftvoll, Lirac liegt direkt gegenüber am anderen Rhône-Ufer. Auch ein guter Côtes du Rhône Villages bietet viel von diesem Charakter. Mehr dazu in unserem Guide zu den Côtes du Rhône.
Häufige Fragen
Ist Châteauneuf-du-Pape trocken?
Ja. Rot wie Weiß ist er ein trockener Wein. Die Fülle entsteht durch Reife und Alkohol, nicht durch Zucker.
Wie lange kann man Châteauneuf lagern?
Gute rote Châteauneufs halten 15 Jahre und länger. Tipps dazu in Wein richtig lagern.
Wird der Name mit oder ohne Bindestriche geschrieben?
Korrekt ist „Châteauneuf-du-Pape“ mit Bindestrichen und Zirkumflex auf dem â.
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