Jedes Jahr im November feiert die Weinwelt einen Wein, der erst wenige Wochen alt ist. Der Beaujolais Nouveau ist der erste Wein des neuen Jahrgangs, der in den Handel kommen darf. Er ist frisch, fruchtig und unkompliziert. Und er hat einen festen Termin: Der Beaujolais Nouveau 2026 erscheint am Donnerstag, 19. November 2026.
Warum gerade der dritte Donnerstag im November?
Der Beaujolais Nouveau war ursprünglich ein Wein für die Bistros in Lyon. Die Winzer brachten ihn kurz nach der Lese in die Stadt, um den neuen Jahrgang zu feiern. Ab den 1950er-Jahren wurde der Verkaufsstart offiziell geregelt. Seit 1985 gilt: Der Nouveau darf ab dem dritten Donnerstag im November verkauft werden, weltweit am selben Tag.
In Frankreich heißt es dann „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!“. Bars und Restaurants feiern den neuen Jahrgang oft schon um Mitternacht.
Wie wird Beaujolais Nouveau gemacht?
Beaujolais Nouveau wird zu 100 % aus der Rebsorte Gamay gekeltert. Das Besondere ist die Herstellung:
- Handlese ganzer Trauben: Im Beaujolais werden die Trauben traditionell von Hand gelesen, damit sie unversehrt bleiben.
- Kohlensäuremaischung (Macération carbonique): Die ganzen Trauben kommen in einen Tank, der mit Kohlendioxid gefüllt ist. Die Gärung beginnt zunächst im Inneren der Beeren. So entstehen sehr fruchtige Aromen bei wenig Tannin.
- Schnelle Abfüllung: Zwischen Lese im Spätsommer und Verkaufsstart liegen nur wenige Wochen.
Wie schmeckt Beaujolais Nouveau?
Leicht, saftig und verspielt. Typisch sind Aromen von Himbeere, Erdbeere und Kirsche, oft mit einer Note von Banane oder Bonbon, die von der Kohlensäuremaischung stammt. Er hat wenig Tannin, frische Säure und meist moderaten Alkohol. Ein Wein, der nicht analysiert, sondern getrunken werden will.
So servieren Sie den Nouveau richtig
- Leicht gekühlt: Bei 12–14 °C ist er am besten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank reicht. Mehr in der Trinktemperatur-Tabelle.
- Jung trinken: Beaujolais Nouveau ist für die ersten Monate gemacht. Bis zum Frühjahr sollten Sie ihn genossen haben.
- Nicht dekantieren: Er braucht keine Luft, er ist sofort offen.
Was passt zum Beaujolais Nouveau?
Der Nouveau ist ein geselliger Wein. Er passt zu allem, was einfach und gut ist:
- Lyoner Bistroküche: Wurstplatte, Saucisson, Pastete
- Flammkuchen und Quiche
- Geflügel und helles Fleisch
- Weichkäse wie Brie oder Camembert, mehr in Wein zu Käse
- Herbstliche Brotzeit mit Käse und Trauben
Mehr als Nouveau: die Beaujolais-Crus
Der Nouveau hat dem Beaujolais Ruhm gebracht, aber auch das Image eines einfachen Weins. Zu Unrecht. Im Norden der Region liegen zehn Crus, deren Weine Tiefe, Struktur und Lagerpotenzial haben:
| Cru | Stil |
|---|---|
| Brouilly | fruchtig, zugänglich |
| Côte de Brouilly | etwas kräftiger, mineralisch |
| Régnié | leicht, duftig |
| Chiroubles | fein, frisch |
| Fleurie | floral, elegant |
| Saint-Amour | weich, charmant |
| Juliénas | würzig, fruchtig |
| Chénas | kräftig, selten |
| Morgon | kraftvoll, erdig, lagerfähig |
| Moulin-à-Vent | strukturiert, langlebig, oft „König des Beaujolais“ genannt |
Ein gereifter Morgon oder Moulin-à-Vent erinnert an einen Burgunder, zu einem freundlicheren Preis. Mehr zur Rebsorte Gamay in Rotweinsorten aus Frankreich.
Unser Tipp: Beaujolais mit mehr Tiefe
Den Nouveau führen wir bewusst nicht. Wir setzen auf Beaujolais, der länger Freude macht: Weine mit der gleichen saftigen Gamay-Frucht, aber mit mehr Struktur und Herkunftscharakter. Sie passen zu denselben Gerichten und schmecken nicht nur im November, sondern das ganze Jahr. Zu unseren Beaujolais-Weinen.
Häufige Fragen
Wann kommt der Beaujolais Nouveau 2026?
Am Donnerstag, 19. November 2026, dem dritten Donnerstag im November.
Wie lange ist Beaujolais Nouveau haltbar?
Er ist für den baldigen Genuss gemacht. Am besten bis zum Frühjahr trinken.
Ist Beaujolais Nouveau trocken?
Ja. Die fruchtigen Aromen lassen ihn manchmal süßlich wirken, er ist aber ein trockener Rotwein.
Gibt es auch weißen Beaujolais Nouveau?
Selten. Der klassische Nouveau ist rot. Daneben gibt es vereinzelt Rosé und Weiß.
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