Picknick im Park, Ferienwohnung, Besuch bei Freunden – und der Korkenzieher fehlt. Mit etwas Geduld und den richtigen Hilfsmitteln bekommen Sie die Flasche trotzdem auf. Sicherheit geht dabei vor: Glas kann brechen.
1. Schraube und Zange
Die zuverlässigste Methode. Drehen Sie eine längere Holzschraube mittig in den Korken, bis etwa ein Zentimeter heraussteht. Dann die Schraube mit einer Zange oder der Klaue eines Hammers greifen und den Korken langsam herausziehen.
2. Korken in die Flasche drücken
Mit dem Stiel eines Holzlöffels, einem dicken Stift oder einem Daumen drücken Sie den Korken langsam nach innen. Das klappt fast immer. Der Nachteil: Der Korken schwimmt im Wein. Gießen Sie den Wein am besten in eine Karaffe um – ganz nebenbei bekommt er so etwas Luft. Mehr dazu in Wein dekantieren.
Achtung: Bei sehr alten Flaschen kann der Druck den brüchigen Korken zerkrümeln. Dann hilft ein Kaffeefilter oder feines Sieb beim Umgießen.
3. Mit einem Schlüssel
Stechen Sie einen gezackten Schlüssel schräg in den Korken, bis er gut greift. Dann langsam drehen und dabei nach oben ziehen – wie bei einem Korkenzieher. Funktioniert vor allem bei Naturkorken gut.
4. Mit einem Messer
Ein stabiles Messer mit spitzer Klinge in den Korken stechen und vorsichtig drehend herausziehen. Arbeiten Sie dabei immer vom Körper weg und halten Sie die Flasche fest auf einer stabilen Unterlage.
5. Kellnermesser borgen
Klingt banal, ist aber die beste Lösung: Restaurants, Kioske und Nachbarn helfen meist gern. Und für das nächste Mal lohnt ein kleines Kellnermesser im Picknickkorb oder Handschuhfach.
Davon raten wir ab
- Schuh-Methode: Die Flasche im Schuh gegen eine Wand schlagen. Das kann funktionieren, die Flasche kann aber auch brechen.
- Flaschenhals abschlagen: Gefährlich – Glassplitter im Wein und an den Händen.
- Erhitzen des Flaschenhalses: Das Glas kann durch die Temperaturspannung platzen.
Was tun, wenn der Korken abbricht?
Setzen Sie den Korkenzieher erneut schräg an und ziehen Sie den Rest vorsichtig heraus. Gelingt das nicht, drücken Sie den Rest in die Flasche und gießen den Wein durch ein Sieb in eine Karaffe. Der Wein ist dadurch nicht verdorben. Anders ist es, wenn er muffig nach nassem Karton riecht – dann hat er einen Korkfehler.
Häufige Fragen
Wie bekomme ich eine Weinflasche ohne Korkenzieher auf?
Am sichersten mit einer Schraube und einer Zange oder indem Sie den Korken mit einem Löffelstiel in die Flasche drücken. Danach den Wein am besten in eine Karaffe umgießen.
Schadet es dem Wein, wenn der Korken hineinfällt?
Nein. Kurzfristig verändert der Korken den Geschmack nicht. Gießen Sie den Wein zeitnah um, dann gibt es auch keine Krümel im Glas.
Kann ich Schaumwein so öffnen?
Nein. Champagner und Crémant haben Pilzkorken unter Druck und brauchen keinen Korkenzieher. Halten Sie den Korken fest und drehen Sie die Flasche langsam. Wie lange offener Champagner hält, lesen Sie in Wie lange ist Champagner haltbar?
Die passende Flasche fürs nächste Picknick finden Sie in unseren Weißweinen und Rosés. Oder besuchen Sie uns in Köln oder Düsseldorf, donnerstags und freitags 14–19 Uhr, samstags 10–16 Uhr.
