Herkunft & Geschichte
Das Languedoc an der Mittelmeerküste ist eine der ältesten Weinbauregionen Europas – schon die Römer bauten hier großflächig Reben an. Lange als Massenweingebiet bekannt, hat sich das Languedoc in den letzten Jahrzehnten zu einer Qualitätsregion gewandelt: engagierte Winzer, alte Rebstöcke und markante Terroirs bringen heute charaktervolle Weine zu fairen Preisen hervor.
Die Appellationen
Das Languedoc ist ein Mosaik eigenständiger Appellationen: Corbières und Minervois für kräftige Rotweine, Faugères und Saint-Chinian auf Schiefer, La Clape am Meer, Pic Saint-Loup im Hinterland sowie Picpoul de Pinet für frischen Weißwein. Unter dem IGP Pays d’Oc entstehen zudem sortenreine, unkomplizierte Weine.
Die Rebsorten
Rot dominieren Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan und Cinsault. Weiß stehen Picpoul, Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino und Viognier. Die Vielfalt an Böden – von Schiefer über Kalk bis Kiesel – und alten Reben gibt den Weinen Tiefe und Individualität.
Weincharakter & Stil
Languedoc-Rotweine sind wärmend, würzig und fruchtbetont, mit Aromen von schwarzen Beeren, Kräutern der Garrigue, Lakritz und mediterraner Würze. Die Weißweine – etwa Picpoul de Pinet – sind frisch und salzig, ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.
Speiseempfehlungen
Kräftige Rotweine passen zu Grillfleisch, Lamm, Ratatouille, Schmorgerichten und würzigem Käse. Picpoul und andere Weiße begleiten Austern, Muscheln und Fisch. Serviertemperatur: Weiß 8–10 °C, Rot 16–17 °C.
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Weisswein
Sauvignon Blanc, Muscat Petits Grains
trocken, frisch, fruchtig
